玻璃制品能晒西瓜酱吗（玻璃制品能晒西瓜酱吗怎么晒）
摘要：
搅拌好的西瓜酱，用白纱布盖好，再用绳子捆住，这样有利于酱的发酵，也能起到防蚊蝇的作用，晒酱得用瓷盆或者瓦盆，铁盆和铝盆不行，晒出来的酱味儿不正，颜色也不行，在太阳下晒一个星期，酱基... 本篇目录：
晒西瓜酱能用玻璃罐子或者白砂锅吗?
搅拌好的西瓜酱，用白纱布盖好，再用绳子捆住，这样有利于酱的发酵，也能起到防蚊蝇的作用。晒酱得用瓷盆或者瓦盆，铁盆和铝盆不行，晒出来的酱味儿不正，颜色也不行。
在太阳下晒一个星期，酱基本成型，可以煮着吃了。也可以腌制很久，秋冬过后再吃，味道特别。虽然西瓜酱很好吃，但是我们不建议你随意制作，因为一旦没有把握好卫生，很容易吃出问题。
陶瓷的或者土陶罐都可以，如果没有的话，放在玻璃瓶中也可以的。
做西瓜酱用玻璃器皿与陶瓷差别大吗
应该玻璃的好一些，论价格和工艺陶瓷的贵一些，但是仅仅论腌菜的密封功能来说，玻璃罐要比陶瓷罐好很多。
白搪瓷盆。晒酱用瓷盆或者瓦盆，铁盆和铝盆不行，晒出来的酱味儿不正，颜色也不行。
玻璃和陶瓷的区别 烧成温度不同 陶器烧成温度一般都低于瓷器，最低甚至达到800℃以下，最高可达1100℃左右。瓷器的烧成温度则比较高，大都在1200℃以上，甚至有的达到1400℃左右。
西瓜：作为西瓜酱的主要口感来源，需要选用成熟度高、口感好的西瓜。 花椒、姜和八角等调味料：这些调味料可以增加西瓜酱的风味，根据个人口味适量选用。
质量不同：便宜的玻璃杯质量不过硬，贵的玻璃杯质量过硬一些。价格不同：便宜的玻璃杯价格便宜，贵的玻璃杯价格价格不等。耐热性不同：便宜的玻璃杯比贵的玻璃杯耐热性差。
陶瓷的或者土陶罐都可以，如果没有的话，放在玻璃瓶中也可以的。
如何豆辨西瓜酱?
1、冷却30分钟，在加入捂好的黄豆，最好加入西瓜或者番茄，密封坛口存放、暴晒。暴晒存放时间（冬季一般7天左右，夏季4~5天左右）。
2、第一步把西瓜切块。然后把葱切末。接着把蒜切末。使用菜刀把姜切末。青椒用菜刀切末。锅内放油加热，放入葱姜蒜和花生碎大火爆香。锅中放入豆瓣酱炒匀。
3、西瓜豆瓣酱做法如下：原料：黄豆、面粉、食盐、西瓜瓤、生姜、小茴香、桔皮。
4、第一步使用水果刀把西瓜切好，放一旁备用。然后把葱，蒜，姜，青椒切好。锅内放油加热，放入葱姜蒜，花生，使用铲子炒香。加入豆瓣酱，炒匀。放入西瓜，白砂糖，料酒，酱油炒匀。盛出，完成。
河南西瓜酱的制作过程
1、步骤：挑选一个大西瓜。把西瓜切开。把果肉切下来可以直接吃也可以榨汁，也可以用勺子把果肉挖出来。把西瓜的表皮用削皮刀削干净。切成稍微大一点的条。不用加油，直接倒入锅里。
2、步骤：找一个大晴天上午，将所有接触酱的器具都清洗干净保证无水无油，并用高度酒消毒。将西瓜瓤挖出来。将西瓜瓤、霉豆子、盐按照一斤豆四斤瓜四两盐的比例混合均匀。将大块的西瓜捏碎，翻拌均匀。
3、准备好材料。西瓜去皮去籽，切成小块，放入料理机，再放入冰糖。按搅拌健，料理机自动工作。打好的西瓜汁。把搅拌好的西瓜汁倒入不粘锅。大火煮。
4、西瓜酱的制作方法其实很简单，但是需要的时间比较长(这也是发酵食品的普遍特点，所以很少有上班族会做)。首先将优质大豆(淮北小粒大豆最好)浸泡后煮熟。煮好后用面粉拌好，放入大土盆中(千万不要用金属器皿，容易生锈)。
5、【准备食材】：黄豆1斤、西瓜4斤、麻椒、香叶、桂皮、干辣椒、黄豆酱、红油豆瓣酱。
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